Γαστροκαφενεία, «φάση» και συγκρότηση της σύγχρονης αστικής ζωής – Ποιος έχει δικαίωμα στην πόλη;
Υπάρχει κάτι βαθιά προβληματικό στον τρόπο με τον οποίο η σύγχρονη αστική κουλτούρα συγκροτεί την καθημερινή ζωή. Ο δημόσιος χώρος απειλείται, αν δεν έχει ήδη κατακερματιστεί. Η πόλη ταυτίζεται σχεδόν μονοδιάστατα με το φαγητό και την διασκέδαση πέραν του πεδίου της υπερκατανάλωσης. Το φαγητό δεν είναι απλά φαγητό. Οι φούρνοι δεν είναι φούρνοι. Τα καφέ […]