Frango ao encanto de jabuticaba: Jornal do Campo ensina receita saborosa
O Sabores do Campo deste domingo (20) traz uma receita de filé de frango ao encanto de jabuticaba, uma opção para aproveitar a temporada do fruto. Quem ensina o passo a passo é Alenir Batista de Souza, analista de desenvolvimento rural da Emater. Segundo Alenir, a receita foi inspirada em uma preparação feita por uma amiga, que criou o nome “frango ao encanto de jabuticaba”. Ela simplificou o preparo e deu um toque diferente à receita, sem deixar de lado o sabor. ✅ Clique e siga o canal do g1 GO no WhatsApp Ingredientes Frango ao encanto de jabuticaba Reprodução/TV Anhanguera 500 g de filé de frango 200 g de polpa de jabuticaba 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (cha) de sal 1 colher (chá) de amido de milho 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa )de cebola picadinha 1 colher (sopa) de azeite pimenta dedo-de-moça pimenta do reino a gosto LEIA TAMBÉM: Mousse de abacate: Jornal do Campo ensina receita prática e deliciosa Salada de coração de bananeira: Jornal do Campo ensina receita com fruto tropical Doce de manga verde e madura: Jornal do Campo mostra preparo tradicional com toque caseiro Passo a passo O peito de frango é cortado em cubos e temperado com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma panela, coloque uma colher de azeite e a cebola. Deixe a cebola dourar. Quando a cebola estiver dourada, acrescente o peito de frango em cubos. Deixe cozinhar até a água secar e o frango ficar douradinho. Esse processo é importante para dar cor ao frango. Depois, retire o peito de frango da panela e reserve. Na mesma panela, coloque a polpa de jabuticaba. Para quem não tem a polpa pronta ou uma despolpadeira, a orientação é ferver a jabuticaba com um pouquinho de água, apenas para não grudar na panela. Deixe ferver até a jabuticaba estourar e, depois, passe por uma peneira para obter a polpa. Acrescente o açúcar e o sal à polpa de jabuticaba e deixe ferver. Em seguida, adicione o amido de milho já dissolvido em água. Misture até o caldo adquirir a consistência de um molho, com uma espessura não muito grossa. O molho deve apresentar brilho. Como ele engrossa conforme esfria, não é necessário colocar muito amido. Quando atingir a consistência de molho, estará no ponto. Para servir, a sugestão é acompanhar o frango com arroz branco, para que o destaque da receita seja a jabuticaba. 📱 Veja outras notícias da região no g1 Goiás. VÍDEOS: veja as receitas do Jornal do Campo