Pasta alla Norma — makarona siciliane me patëllxhanë të skuqur, salcë domatesh dhe rikota
Pjata klasike nga Catania me patëllxhanë të skuqur në vaj ulliri, salcë domatesh të freskët, bazilik aromatik dhe rikota të thatë — e thjeshtë, e shijshme, thellësisht mesdhetare.