Osso buco alla milanese — receta klasike italiane me gjymtyrë viçi dhe gremolata
Një nga pjatat më të famshme të Milanos: gjymtyrë viçi të ziera ngadalë në verë të bardhë, me gremolata të freskët me majdanoz, hudhër dhe limon — perfekte të shoqëruara me rizoto me shafran.