Исследование: листерия чаще всего встречается в малосольной и рыбе холодного копчения
Исследование, проведенное в рамках докторской диссертации, защищенной в Эстонском университете естественных наук, показало, что бактерия листерия в готовых к употреблению продуктах, изученных в Эстонии в 2012–2016 годах, в целом встречалась редко. При этом загрязнение было явно сосредоточено в определенных группах продуктов – прежде всего в малосольной рыбе и холодного копчения.