Aprenda a preparar sobrecoxa de frango com jerimum e quiabo
<img src="https://s2-g1.glbimg.com/Tmi6145NAFxW1VICVquc_7G1MT4=/i.s3.glbimg.com/v1/AUTH_59edd422c0c84a879bd37670ae4f538a/internal_photos/bs/2026/1/h/I6J2UNRXanKQvOab0zlg/sobrecoxa.jpeg" /><br /> Receita: Sobrecoxas de frango na manteiga de garrafa com jerimum e quiabo A combinação de ingredientes simples e sabores da terra é o destaque desta receita de sobrecoxa de frango com jerimum e quiabo, exibida no quadro "Bom Que Só", no Inter TV Rural deste domingo (13). O frango é temperado com laranja, alho, ervas e manteiga de garrafa e vai ao forno junto com os acompanhamentos, resultando em um prato com sabor caseiro (veja no vídeo acima). 📳 Clique aqui para seguir o canal do g1 RN no WhatsAp Sobrecoxas de frango na manteiga de garrafa com jerimum e quiabo Inter TV Costa Branca Veja abaixo o passo a passo da receita: Ingredientes Para o frango 2 kg de sobrecoxas de frango Suco de 1 laranja grande 3 dentes de alho grandes triturados Colorau ou páprica a gosto Açafrão-da-terra a gosto Alecrim a gosto Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Manteiga de garrafa a gosto Para os acompanhamentos 600 g de jerimum com casca, sem sementes e cortado em pedaços grandes 400 g de quiabo 2 pimentões pequenos, sendo 1 vermelho e 1 amarelo, sem sementes e cortados em pedaços grandes 1 cebola roxa grande cortada em pétalas Cebolinha a gosto Azeite para untar a assadeira Modo de Preparo Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta-do-reino, colorau ou páprica, açafrão-da-terra, alecrim e alho triturado. Acrescente o suco de laranja e a manteiga de garrafa. Misture bem para que o tempero envolva todos os pedaços. Reserve na geladeira por, no mínimo, 1 hora. Enquanto o frango marina, coloque o jerimum e o quiabo em um recipiente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e manteiga de garrafa. Misture bem e reserve. Preaqueça o forno entre 180°C e 200°C. Unte uma assadeira grande com um fio de azeite e acomode as sobrecoxas com a pele voltada para cima, sem sobrepor os pedaços. Despeje por cima o tempero que ficou no recipiente. Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos. Retire a assadeira e acrescente o jerimum, o quiabo, os pimentões e a cebola, intercalando os vegetais com os pedaços de frango. Retorne ao forno por aproximadamente 40 minutos. Durante esse período, abra o forno duas ou três vezes e, se necessário, mude a posição dos pedaços para que dourem por igual e absorvam os sabores do caldo. Retire quando o frango estiver levemente dourado e o jerimum estiver macio. Finalize com cebolinha e, se desejar, acrescente um fio de manteiga de garrafa antes de servir. Dica: o jerimum deve estar maduro, mas ainda firme, para manter a textura depois do preparo. Para deixar a receita ainda mais aromática, acrescente cerca de três pimentas-de-cheiro junto com os pimentões. no quadro "Bom Que Só", o Inter TV Rural