Día del Vino, entre rescate de cepas y catas
<p>Cada <strong>4 de septiembre</strong> Chile celebra el <strong>Día Nacional del Vino</strong>, en conmemoración de la carta que -el 4 de septiembre de 1545- Pedro de Valdivia escribió al rey Carlos V de España, pidiendo que le enviaran <strong>"vides y vinos para evangelizar"</strong>.</p> <p>En este marco, destaca la <strong>revalorización de la tradicional Cepa País</strong>, una variedad histórica que hoy busca dejar atrás su asociación exclusiva con la chicha para consolidar una variada oferta de vinos de alta gama.</p> <p>De acuerdo con el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), esta parra centenaria destaca por su alta resistencia a la sequía y al calor en el secano. El trabajo junto a pequeños viñateros ha permitido diversificar su producción hacia el histórico vino asoleado, espumantes, versiones rosé, reservas e incluso opciones desalcoholizadas en regiones como Maule, Ñuble y O'Higgins.</p> <p>A este rescate patrimonial se suma el fomento del Instituto de Desarrollo Agropecuario (Indap), servicio que <strong>apoya a más de 4.000 viñateros de la agricultura familiar</strong> en la modernización de bodegas y la apertura de mercados. Esta labor ha facilitado la exportación de etiquetas artesanales de cepas patrimoniales a destinos como Suecia y China, acumulando además más de 230 medallas en certámenes internacionales.</p> <p>En paralelo a los avances en el campo, la efeméride se vive en las ciudades, como por ejemplo en pleno centro de Santiago, en el<strong> barrio La Bolsa, donde se realizan catas especializadas, muestra de gastronomía en vivo</strong> y participación de agrupaciones folclóricas.</p> <p>La actividad se realiza <strong>entre 12:00 y 19:00 horas</strong>, con acceso gratuito y la participación de 20 viñas del Valle del Maipo y 10 emprendedores locales.</p>