Récord de producción y consumo de carne de cerdo, pero con una rentabilidad cada vez más ajustada
El consumo por habitante alcanzó los 21 kilos anuales, un máximo histórico, mientras que la producción creció 12% en los primeros nueve meses de 2026. La mayor oferta presiona sobre el precio del capón y reduce los márgenes de las granjas.