Escalivada katalane — perimet e pjekura në furrë me vaj ulliri dhe hudhër
Pjata klasike e Katalonjës me patëllxhanë, speca të kuq dhe qepë të pjekura ngadalë, të shqyer në shirita dhe të marinuara me vaj ulliri — e thjeshtë, aromatike dhe perfekte me bukë të thekur.