Ученые выяснили, что кожура и семена привычных овощей и фруктов содержат в разы больше клетчатки, чем мякоть
Очистки и сердцевины плодов содержат значительно больше пищевых волокон, чем съедаемая мякоть, что позволяет восполнить дефицит клетчатки в рационе и сократить пищевые отходы, пишет ScienceAlert.