Aligot franceze — pureja elastike e patateve me djathë Tome dhe hudhër nga Aubrac
Pureja e famshme e Aubrac-ut që shtrihet si fjongo kur ngrihet me lugë — patate të buta, djathë Tome që shkrihet, gjalpë, krem dhe një prekje hudhre, perfekte pranë sallameve të pjekura ose mishit të pjekur.