Na 1800 obědů kvalitně a lokálně? Stačí nad tím jen přemýšlet, říká šéfka školní jídelny
Téměř dva tisíce obědů denně, tisíce ručně připravených knedlíků i poctivý vývar, který se táhne 22 hodin. Ve školní jídelně v brněnských Žabovřeskách se na zkratky příliš nehraje. Její ředitelka Marta Mandincová už třicet let dokazuje, že i ve velkém provozu se dá vařit poctivě a z místních surovin. A na kvalitě jídla pro děti odmítá šetřit.