„Das ist die Superkraft des Noma“ [premium]
Mette Brink Søberg ist Teil des neuen Noma-Führungstrios und Chefin der Test Kitchen, die soeben ein neues Buch herausgebracht hat. Was sie der „Presse“ über die jetzige Rolle des einstigen Noma-Chefs René Redzepis erzählte, mag viele überraschen.