Porchetta italiane — ruli tradicional i derrit me erëza, i pjekur derisa lëkura të bëhet krokante
Pjata festive e Italisë qendrore: bark derri i mbështjellë rreth filetos, i aromatizuar me hudhër, rozmarinë dhe fara finoku, i pjekur ngadalë derisa lëkura të bëhet krokante.