Celian Ravel d'Estienne, jefe de ventas de subastas de vino en Sotheby's: "El buen vino se sitúa en la encrucijada entre la artesanía, la historia, la rareza y la emoción"
Lejos del tópico, el responsable de subastas de Sotheby's en Francia defiende que la pasión sigue moviendo este mercado. Cómo cambió el perfil del comprador de vino en los últimos años, según su experiencia.