Acarajé braziliane — fritura krokante me fasule, të mbushura me karkaleca
Acarajé është simboli kulinar i shtetit Bahia në Brazil: fritura të mëdha nga pureja e fasuleve të zeza syri dhe qepës, të skuqura në vaj palme (dendê), të prera përgjysmë dhe të mbushura me vatapá — kremin e pasur me qumësht kokosi, kikirikë dhe arra shqip — karkaleca të skuqura dhe vinagrete të freskët. Shitet […]