Iskender kebab turk — mish viçi i hollë mbi pita me salcë domatesh, kos dhe gjalpë të shkrirë
Legjenda e Bursës: copa të holla mishi të pjekura në hell, të shtruara mbi bukë pita, me salcë domatesh aromatike, kos të freskët dhe gjalpë të nxehtë të shkrirë që derdhet sipër — pjata që i dha emrin themeluesit të kebabit modern.