Hur mycket kan man smakmaxxa innan munnen säger stopp?
I jakt på njutning ska alla smaker maxas tills man når den efterlängtade wow-effekten. Men finns det en baksida med att dra på till bristningsgränden? DN:s matredaktör Elin Peters ser en matkultur som gått från diskreta kryddor till umamiexplosioner.