Ezogelin çorbası — supa turke me thjerrëza të kuqe, bulgur dhe erëza
Një nga supat më të dashura të kuzhinës turke: thjerrëza të kuqe, bulgur i hollë dhe oriz, të ziera ngadalë e të aromatuara me gjalpë të shkrirë, mente të thatë dhe spec të kuq — ngrohtëse, ushqyese dhe gati për rreth 40 minuta.